Vind en vergelijk opleidingen, trainingen en cursussen
« Terug naar Productie, techniek & bouw
Deze cursus is een onderdeel van de Certificaatstudie Levensmiddelentechnologie en kan los gevolgd worden.
Het doel van deze cursus is om het gedrag van voedselingrediënten te begrijpen. Het gaat hierbij zowel om het scheikundige als het natuurkundige gedrag van voedselbestanddelen.
Na het volgen van deze cursus heeft u onder meer inzicht gekregen in:
- Het (scheikundige – en natuurkundige) gedrag van voedselbestanddelen;
- De kenmerken van bestanddelen van plantaardige of dierlijke producten en die van gezuiverde hulpstoffen (als additief aan het voedsel toegevoegd);
- De chemische structuur van de stoffen, de chemische reacti...
Heeft u de opleiding Voedselingrediënten gevolgd bij HAS KennisTransfer? Help dan anderen door uw ervaring op Eduhub te plaatsen!
Wij doneren als dank voor elke ervaring €1,- aan Stichting Edukans.
Deel uw ervaring
U kunt deze pagina ook overzichtelijk printen of .
Deze cursus is een onderdeel van de Certificaatstudie Levensmiddelentechnologie en kan los gevolgd worden.
Het doel van deze cursus is om het gedrag van voedselingrediënten te begrijpen. Het gaat hierbij zowel om het scheikundige als het natuurkundige gedrag van voedselbestanddelen.
Na het volgen van deze cursus heeft u onder meer inzicht gekregen in:
- Het (scheikundige – en natuurkundige) gedrag van voedselbestanddelen;
- De kenmerken van bestanddelen van plantaardige of dierlijke producten en die van gezuiverde hulpstoffen (als additief aan het voedsel toegevoegd);
- De chemische structuur van de stoffen, de chemische reacties tijdens bewerking en opslag, de fysische-, voedingskundige- en analytische aspecten van voedselbestanddelen.
Per blok worden ter ondersteuning van de theorie twee practica ingebouwd.
